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2017-05-18

厨房的通风问题很重要,如果没有通风,厨房的油烟气味就很大,会影响我们的身体健康,那么具体该怎么做比较好,下面让一键一家小编告诉你从哪开始:一是要注重通风设施的使用,通风是厨房设计的基本要求,是保证户内卫生的重要条件,也是保证人身健康、安全的必要措施。排气扇、排气罩、抽排油烟机都是必要的设备。抽排油烟机般安装在煤气灶上方70厘米左右,选择抽排油烟机的造型、色彩应与厨柜的造型色彩统一考虑,以免造成不和谐。

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2017-12-18

中央厨房工程,又称中心厨房或配餐配送中心,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。中央厨房一般由餐饮连锁企业建立,具有独立场所及设施设备的工厂。中央厨房工程的优点:1、可以克服生产成本居高不下,使大规模降低成本的愿望成为可能;2、使成品在质量、口味上的统一性更为明显,这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴;3、可以把"中央大厨房"作为主要投资与技改方向,从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力,这样就简化了科技投入的运作过程,使"好钢用在刀刃上"。中央厨房工程分类:

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